(ANALISTA DE MICROBIOLOGIA)

FABRICA DE HARINAS ELIZONDO

Con mas de 75 años de estar con nuestros clientes, mediante el desarrollo de nuestros productos, así como la cooperación de un equipo de colaboradores excepcional y una labor forjada día con día, hemos logrado una de nuestras mayores metas.

Por medio de la mejora continua a las instalaciones con el equipo más moderno en cuanto a producción y control de calidad, apoyado en el equipo humano especialista en su área, somos una empresa capaz de ofrecer a nuestros clientes LAS MEJORES HARINAS DE MÉXICO

Requisitos del puesto

• Escolaridad (TITULADO EN QBP, ING. ALIMENTOS, ING. BIOTECNOLOGIA, QFB O AFIN)

• Disponibilidad de horario (ROTACION DE TURNOS (3))

• Experiencia: (3-5 AÑOS DE EXPERIENCIA)

Actividades

• Seguimiento de reglamentos de microbiología, higiene, seguridad y bioseguridad en

  el laboratorio.

• Metodologías de muestreo microbiológico aséptico en producto terminado (preferible en trigo, harinas y subproductos).

• Muestreos en plantas

• Protocolos de limpieza, desinfección y esterilización de instrumental y medios por autoclave y horno.

• Limpieza cíclica de superficies.

• Preparación de medios de cultivo y dilución de muestras.

• Monitoreo ambiental (Verificación microbiológica de superficies, manos de operadores y calidad del aire.)

• Determinación de microorganismos (Mesófilos Aerobios, Coliformes, E. coli, Hongos, Levaduras y Salmonella spp) por métodos tradicionales y métodos rápidos.

• Manejo del microscopio y técnicas de tinción (Gram y azul de lactofenol).

• Uso estricto y minucioso de bitácoras de resultados.

• Conocimiento de análisis microbiológicos de agua

• Análisis por PCR

• Seguimiento a cadena de custodia y trazabilidad

• Metrología

• Participación en inventarios, mantenimiento de los niveles óptimos de insumos y cuidado de 5´s)

Conocimientos especificos

• Sistemas de inocuidad: compresión básica de HACCP Y BPM.

• Normatividad: Conocimiento de las Normas Oficiales mexicanas.

• NOM-251-SSA-2009 Practicas de higiene.

• NOM-127 Para agua de proceso.

• NOM-247-SSA1-2008 Cereales y sus productos.

• NOM-210-SSA1-2014 Métodos de prueba microbiológica.

Prestaciones y beneficios adicionales

• Prestaciones de ley

• Prestaciones superiores

• Prestaciones adicionales

• Capacitación constante

• Plan de vida y carrera

• Sueldo competitivo

En Fábrica de Harinas Elizondo buscamos formar equipos de trabajo capacitados y leales. Buscando también una relación laboral donde los colaboradores se sientan plenos realizando sus labores, brindando los resultados esperados en la compañía.